بطاطس بالبشاميل و الجبن توووووووحفه وبالهنا والشفا :)

المقادير:

• كيلو بطاطس مغسولة و مسلوقة
• حبتين طماطم
• فص ثوم
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 3 ملاعق دقيق كبيرة
• 2 كوب حليب
• مكعب مرقة
• ملح و فلفل و جوزة الطيب
• نصف كوب جبن شيدر
• 2 ملعقة زبدة كبيرة

طريقه التحضير :

1. تقشر نصف كمية البطاطس أو كلها حسب الرغبة
2. تقطع الطماطم و ينزع عنها البذر
3. تضاف الصلصة و الملح و الفلفل و جوزة الطيب و فص الثوم المقطع
4. تترك على نار هادئة إلى أن تتكاثف و يقل حجمها إلى النصف
5. ترفع من على النار و تطحن جيدا إلى أن يصبح القوام كريميا ثم تترك جانبا
6. تحضر صلصة البشاميل نذيب الزبدة فى القدر و نضيف الدقيق تدريجيا مع التقليب جيدا
7. نضيف الحليب تدريجيا و جوزة الطيب و مكعب المرق نضبط الملح و الفلفل و نقلب إلى أن يصبح القوام كثيفا
8. نضيف الصلصة الى صلصة البشاميل
9. نقلب جيدا مع إضافة الجبن المبشور
10. تغطس حبات البطاطس فى الصلصة المحضرة و تقدم مع الزعتر البرى

المصدر:

Assia Kitchen